主料:
豆皮，
250克，
油，
180克，
五香粉，
6克，
孜然粉，
10克，
白砂糖，
10克，
盐，
2克，
辣椒，
15克，
蒜米，
一整头，
白芝麻适量，
生抽，
10克
辅料:
蚝油，
10克自制辣条的做法步骤
1.豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水。
2.准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面。
3.蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些。
4.热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味。
5.一次性加入步骤2里盘子中的食材。
6.加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉。
7.锅里倒入蒸过的豆皮。
8.用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料。
小窍门&温馨提示
豆皮千万不要泡水。
TAGS：
小吃 家常菜 宵夜 豆皮
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